豆は主役になれる食材です。チリコンカン・ミネストローネ・豆カレー・豆腐ハンバーグ・大豆炒めなど、豆をメインにした料理は食べごたえがあり、肉・魚が少なくても満足感の出る一品になります。
チリコンカン
1. チリコンカンのオープンオムレツ
チリコンカンをオムレツに包んだ、見た目も豪華な一皿です。豆と卵の組み合わせで栄養バランスも取りやすくなります。
豪華な見た目！チリコンカンのオープンオムレツ
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2. かぼちゃのチリコンカン
かぼちゃと豆を合わせるチリコンカンです。電子レンジで作れるので手軽に仕上がります。かぼちゃの甘みが豆のコクと合います。
レンジで作れる！かぼちゃのチリコンカン
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3. チリコンカンでナチョス
チリコンカンをナチョスにのせる、おつまみや軽食にもなる一品です。豆のコクがトルティーヤチップスにぴったり合います。
手が止まらないおつまみ！チリコンカンでナチョス
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ミネストローネ
4. 雑穀入りミネストローネ
雑穀を加えた具沢山のミネストローネです。豆・雑穀・野菜が揃って栄養バランスが取りやすく、一杯でしっかり満足できます。
具沢山で大満足!雑穀入りミネストローネ
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5. 白菜のミネストローネ
白菜をたっぷり使う野菜のミネストローネです。豆と野菜の旨味がスープに溶け込んで、季節感のある一杯に仕上がります。
季節を感じる♪野菜たっぷり！白菜のミネストローネ
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6. 温泉卵入りミネストローネ
温泉卵をトッピングするミネストローネです。豆と卵でたんぱく質が補えて、シンプルな味付けで作りやすいです。
味付け簡単♪温泉卵入りミネストローネ
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豆カレー
7. スリランカ風レンズ豆カレー
煮るだけで作れるレンズ豆カレーです。レンズ豆は下茹で不要で短時間でやわらかくなるため、豆カレーの入門にも向いています。
煮るだけ簡単♪スリランカ風レンズ豆カレー
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8. ほうれん草とひよこ豆のカレーソテー
ほうれん草とひよこ豆をカレー風味でソテーする、エスニックな一品です。炒めるだけで手軽に作れます。
エスニックの香り！ほうれん草とひよこ豆のカレーソテー
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9. にんじんとひよこ豆のキーマカレー
にんじんとひよこ豆を使うヘルシーなキーマカレーです。豆が入ることで肉が少なくてもボリュームが出ます。
ヘルシー！にんじんとひよこ豆のキーマカレー
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豆腐ハンバーグ
10. レンチン豆腐ハンバーグ
丸めずに電子レンジで作れる豆腐ハンバーグです。形を整える手間が省けて、忙しいときでも手軽に作れます。
丸めず簡単！レンチン豆腐ハンバーグ
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11. さば缶豆腐ハンバーグ
さば缶と豆腐を合わせるヘルシーなハンバーグです。下処理不要で手軽に作れて、魚の旨味が豆腐に馴染みます。
下処理不要で簡単！さば缶豆腐ハンバーグ
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12. 定番豆腐ハンバーグ
豆腐をたっぷり使う定番の豆腐ハンバーグです。ふわっとした食感でやさしい味に仕上がります。和風だれと合わせやすいです。
定番おかず！豆腐ハンバーグ
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13. 枝豆と桜エビの豆腐ハンバーグ
枝豆と桜エビを加えた豆腐ハンバーグです。ふわふわの食感に枝豆の色と桜エビの旨味が加わって、見た目も華やかになります。
ふわふわ♪優しい味わい！枝豆と桜エビの豆腐ハンバーグ
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14. れんこん豆腐ハンバーグ
れんこんを加えた和風テイストの豆腐ハンバーグです。れんこんの食感がアクセントになり、あっさりした味に仕上がります。
和風味であっさり♪れんこん豆腐ハンバーグ
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大豆料理
15. ソーセージと大豆のおかずサラダ
ソーセージと大豆を合わせる食べごたえのあるサラダです。豆のたんぱく質とソーセージの旨味で、副菜でもボリュームが出ます。
食べ応え満点♪ソーセージと大豆のおかずサラダ
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16. しいたけと大豆のガーリック炒め
しいたけと大豆をにんにくで炒めるシンプルなおかずです。シンプルな味付けで大豆の旨味が引き立ちます。
味付け簡単！しいたけと大豆のガーリック炒め
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17. 鶏手羽元のトマト大豆煮
鶏手羽元と大豆をトマトで煮込む、ごはんにもパンにも合うおかずです。大豆が旨味を吸ってほくほくに仕上がります。
ご飯にもパンにも合う！鶏手羽元のトマト大豆煮
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18. 鮭と大豆の炊き込みごはん
鮭と大豆を一緒に炊き込む炊き込みごはんです。鮭の旨味と大豆のほくほく感が合わさって、具だくさんに仕上がります。
鮭を丸ごと！鮭と大豆の炊き込みご飯
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19. 大豆の甘辛炒め
大豆をカリッと甘辛く炒めたおかずです。食感がよくやみつきになる味で、ごはんのお供やお弁当の一品にも向いています。
カリッとやみつき食感！大豆の甘辛炒め
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20. キャラメル大豆
大豆をキャラメルでコーティングした、カリカリ食感のスナックです。甘じょっぱい味でおやつやおつまみにも向いています。
カリカリ食感！キャラメル大豆
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21. 煎り大豆とじゃこの炊き込みごはん
煎り大豆とじゃこを一緒に炊き込む、ザクザクした食感が楽しい炊き込みごはんです。豆と小魚でカルシウムも摂れます。
ザクザク食感！煎り大豆とじゃこの炊き込みご飯
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気になった豆レシピは保存しておこう
豆をメインにしたレシピを探していると、保存先がバラバラになりがちです。クックパッド・DELISH KITCHEN・クラシル・YouTube・Instagramなど、そのときは覚えていても、あとから「あの豆腐ハンバーグ、どこで見たっけ？」となることがあります。
気になったレシピを、ひとまとめに
「ごはんのしおり」なら、レシピのURLをワンタップで保存。自分用のメモも残せます。
まとめ
豆をメインにした料理は、チリコンカン・ミネストローネ・豆カレー・豆腐ハンバーグ・大豆炒めなど、バリエーションが豊富です。缶詰や乾燥豆を使い分けると、手軽さと本格感を両立できます。気になったレシピは「ごはんのしおり」に保存して、自分だけの豆メインレシピ帳を作ってみてください。
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