うなぎ料理といえば、うな重やうな丼を思い浮かべる人が多いかもしれません。でも市販のうなぎ蒲焼きを使えば、いろいろな食べ方を家でも楽しめます。
DELISH KITCHENやクラシルに掲載されているレシピを中心に、家で作りやすいうなぎ料理を集めました。
ごはんもの
1. ひつまぶし（DELISH KITCHEN）
名古屋名物として知られるうなぎ料理です。刻んだうなぎをごはんにのせ、そのまま・薬味・だし茶漬けと3種の食べ方で楽しめます。
2種の『だし』で楽しむ！ひつまぶし
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2. ひつまぶし（クラシル）
市販のうなぎ蒲焼きで作れるひつまぶしです。薬味やだしを用意して、味を変えながら楽しみたいときに向いています。
おうちで食べよう お手軽ひつまぶし
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3. うなぎと枝豆の炊き込みご飯
うなぎ蒲焼きを炊飯器で炊き込む、おもてなしにも向いたごはんです。うなぎの香ばしさが米に染み込み、枝豆で彩りが加わります。
旨味たっぷり！うなぎと枝豆の炊き込みご飯
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4. うなぎのちらし寿司
うなぎ蒲焼き、錦糸卵、きゅうりなどを合わせるちらし寿司です。うなぎを家族で分けたいときや、集まりの日のごはんにも使いやすいアレンジです。
うなぎのちらし寿司
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6. うなぎのとろろ茶漬け
うなぎ蒲焼きをごはんにのせ、とろろとだしをかけて食べるアレンジです。うなぎをさっぱり食べたいときや、少し余った蒲焼きの使い切りにも向いています。
うなぎのとろろ茶漬け
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副菜・おつまみ
7. うざく（白ごはん.com）
うなぎ蒲焼きときゅうりの酢の物を合わせる料理です。こってりしたうなぎをさっぱりした副菜として食べたいときや、土用の丑の日のお酒に合わせる一品としても使いやすいレシピです。
うざく（きゅうりとうなぎの酢の物）レシピ/作り方：白ごはん.com
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8. う巻き（DELISH KITCHEN）
うなぎ蒲焼きを卵焼きで巻く料理です。少量のうなぎでも満足感を出しやすく、お弁当やおつまみにも使いやすい一品です。
贅沢な卵焼き！ う巻き
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10. うなぎのねばねば和え
うなぎ蒲焼きにオクラ・長芋・刻みのりを合わせた和え物です。火を使わず10分ほどで作れるので、副菜やおつまみの一品として使いやすいです。
わさびがピリッと効いた♪ うなぎのねばねば和え
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11. うなぎの生春巻き
うなぎ蒲焼きをライスペーパーで巻くおもてなしの一品です。香味野菜と合わせることでさっぱり食べやすく、おつまみや集まりの席にも向いています。
おもてなしに！うなぎの生春巻き
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寿司・行事ごはん
12. うなぎの押し寿司
バットを型にしてうなぎ蒲焼きと酢飯を合わせる押し寿司です。切り分けて出せるので、土用の丑の日や家族の集まりにも使いやすいごはんものです。
バットで作る♪うなぎのさっぱり押し寿司
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13. うなぎの3色ちらしずし
にんじんのごまあえ・いり卵・三つ葉で彩りよく仕上げるちらしずしです。うな丼以外で、うなぎを华やかなごはんものにしたいときに向いています。
三つ葉でさっぱり！うなぎの3色ちらしずし
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定番・温め方アレンジ
16. うなぎごはん（フライパン炊き）
フライパンでごはんを炊き、温めたうなぎをのせる特別感のある一品です。土用の丑の日や特別な日のごはんにしたいときに向いています。
フライパンでつくる！贅沢ふっくらうなぎごはん
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17. 市販うなぎのふっくら温め方
市販のうなぎ蒲焼きをおいしく温め直す方法です。うなぎ料理を作る前に、蒲焼きの温め方を確認したいときに保存しておくと便利です。
レンジでうなぎの蒲焼きの温め方
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うなぎレシピを家で楽しむコツ
うなぎは高価な食材なので、1尾を家族で分けたいときは切り方や合わせる食材を工夫すると使いやすくなります。
- 細かく切ってひつまぶしにする
- 錦糸卵と合わせてせいろ蒸し風にする
- きゅうりと合わせてうざくにする
- 卵で巻いてう巻きにする
- 酢飯にのせてちらし寿司や棒寿司にする
- 余った蒲焼きを茶漬けにする
気になったうなぎレシピは保存しておこう
うなぎレシピを探していると、レシピサイト・郷土料理の紹介ページ・YouTube・Instagramなど保存先がバラバラになりがちです。土用の丑の日や特別な日のごはんにすぐ見返せるよう、気になったレシピは保存しておくのがおすすめです。
気になったレシピを、ひとまとめに
「ごはんのしおり」なら、レシピのURLをワンタップで保存。自分用のメモも残せます。
まとめ
うなぎは、うな重やうな丼だけでなく、ひつまぶし、うざく、う巻きなど、いろいろな食べ方で楽しめます。公開されているレシピや郷土料理ページを保存しておけば、市販の蒲焼きでも、いつもと違ううなぎ料理にアレンジしやすくなります。気になったレシピは「ごはんのしおり」に保存して、自分だけのうなぎレシピ帳を作ってみてください。
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